Колись мені здавалось, що раціон без м*яса нецікавий і нудний. Гречка, рис, картопелька - це все добре, але якось сумно.
Але чим далі, тим більше знаходжу рецептів цікавих, смачних, кольорових страв ))
Цей суп один з таких. Дуже шкодую, що не маю чим зробити хорошу знимку, щоб показати наскільки він кольоровий, життєрадісний і цікавий.
1,5 ст. сочевиці (червона швидко готується, але і зелену можна, лише попередньо хоча б на кілька годин її замочити )
1 ріпчаста цибуля
2 морквинки
томат - якщо помідори або подрібнений томат(домашній) - 2 помідори або 4-5 ст.л., якщо пром. томатна паста - я б більше 1,5-2 ст.л. не давала.
спеції - зіра (кумин), коріандр, духмяний і чорний перець, червоний гострий перець
свіжий імбир
0,5 ч.л.цукру
сухарики і тертий сир для подачі
1,5 ст. червоної сочевиці промити, поставити варити.
На сковороді розігірти трошки олії (2 ст.л.). В олію відправляємо спеції - мелені зіра, коріандр, духмяний перець, чорний перець, зоовсім трішки червоного гострого перцю. Прогріти їх в олії на невеликому вогні (щоб не погоріло) півхвилинки-хвилинку, туди відправити порізану цибульку.
Коли цибулька стане прозорою, всипати потерту моркву (1-2 шт.), ще через пару хвилин додати томат і 1 ст.л. натертого свіжого кореня імбиру, цукор. Протушити хвилин 5 і відправити в каструлю до сочевиці. Довести до кипіння, посолити, варити на маленькому вогні до готовності.
Я поставила варити сочевицю і почала маніпуляції на сковороді одночасно. На момент , коли овочі з спеціями були готові до відправки в каструлю сочевиця була вже майже готова. Все разом проварилось ще хвилин 10. Якщо сочевиця зелена, її треба поставити варити раніше, десь за 20 хвилин від початку її кипіння можна починати гріти сковороду.
Суп збити блендером, додати вершків або сметани (приблизно 100-150 мл). Подавати посипаним сухариками з білого хлібу і тертим сиром.
Смачного ))
Але чим далі, тим більше знаходжу рецептів цікавих, смачних, кольорових страв ))
Цей суп один з таких. Дуже шкодую, що не маю чим зробити хорошу знимку, щоб показати наскільки він кольоровий, життєрадісний і цікавий.
1,5 ст. сочевиці (червона швидко готується, але і зелену можна, лише попередньо хоча б на кілька годин її замочити )
1 ріпчаста цибуля
2 морквинки
томат - якщо помідори або подрібнений томат(домашній) - 2 помідори або 4-5 ст.л., якщо пром. томатна паста - я б більше 1,5-2 ст.л. не давала.
спеції - зіра (кумин), коріандр, духмяний і чорний перець, червоний гострий перець
свіжий імбир
0,5 ч.л.цукру
сухарики і тертий сир для подачі
1,5 ст. червоної сочевиці промити, поставити варити.
На сковороді розігірти трошки олії (2 ст.л.). В олію відправляємо спеції - мелені зіра, коріандр, духмяний перець, чорний перець, зоовсім трішки червоного гострого перцю. Прогріти їх в олії на невеликому вогні (щоб не погоріло) півхвилинки-хвилинку, туди відправити порізану цибульку.
Коли цибулька стане прозорою, всипати потерту моркву (1-2 шт.), ще через пару хвилин додати томат і 1 ст.л. натертого свіжого кореня імбиру, цукор. Протушити хвилин 5 і відправити в каструлю до сочевиці. Довести до кипіння, посолити, варити на маленькому вогні до готовності.
Я поставила варити сочевицю і почала маніпуляції на сковороді одночасно. На момент , коли овочі з спеціями були готові до відправки в каструлю сочевиця була вже майже готова. Все разом проварилось ще хвилин 10. Якщо сочевиця зелена, її треба поставити варити раніше, десь за 20 хвилин від початку її кипіння можна починати гріти сковороду.
Суп збити блендером, додати вершків або сметани (приблизно 100-150 мл). Подавати посипаним сухариками з білого хлібу і тертим сиром.
Смачного ))
Комментариев нет:
Отправить комментарий