Пиріжки

З дитинства люблю пиріжки )))

Запах дріжджового тіста асоціюється в мене з дитинством і бабусею, яка чаклує на кухні.

Але дріжджове тісто потребує часу, а зараз буває, що мені хочеться вже - прийти на кухню і без попередніх підготовчих робіт швиденько зробити і за годину вже їсти смачний обід.

Знайшла простий рецепт пісного тіста, робиться швидко, просто, можна робити разом з дітьми.

Спочатку думаємо про начинку.
Яйця з цибулькою, сир з зеленню, м'яско, картопля, гриби.

Я днями робила з картоплею і квасолею.
Відварити квасольку (люблю білу велику - її можна не замочувати попередньо і має солодкуватий ніжний смак), картоплю.  Зробити пюре, посолити, поперчити, можна додати смажену цибульку і/або зелень.

Поки готується начинка, робимо тісто.

3 склянки борошна просіяти в миску
1-2 ст.л. цукру
1,5 ч.л. солі
3-4 ст.л. олії
1 і 1/4 склянки гарячої води

Все змішати, замісити однорідне тісто. Воно буде м*яким і еластичним. Залишити в накритій мисці трохи "опритомніти", хвилин на 15-30.

Потім розкачуємо тісто. Можна зробити "ковбаску" з тіста, нарізати кружечками , розкачувати кожен кружечок і робити пиріжки.
А можна зробити отак :

Обсмажити в олії до золотистого кольору.
Смачного!