Котлети з індика

Хоч сама м*яса не їм, але готую час від часу для інших :)


На 1 філе індика ( 1,1-1,3 кг) беру
2 невеликі морквинки,
1 цибулину,
повну жменю (можна дві ;)) вівсяних пластівців.

Філе змолоти на фарш разом з морквою, цибулькою. Додати пластівці, сіль, перець. Я ще люблю додати трошки інших прянощів - куркума, мускатний горіх, зіра, коріандр, асафетиду.

Лишити на 10-15 хвилин.

Розігріти в сковороді невелику кількість олії, сформувати котлетки, обваляти в борошні або панірувальних сухариках і обсмажити з двох сторін.

В сезон кабачків частину мокрви можна замінити на кабачок - десь половинку маленького кабачку і тоді одну морквинку.

Діти з*їдають відразу по 2-3 штуки :)

Смачного!

Салат - 3 варіанти , без огірків і помідорів ))

Цей салат (точніше його фотографія:) ) ще від початку весни чекає, поки я про нього напишу.

Зелені , редиски, огріків ще практично не було, але вже дуже хотілось свіжого салату, і без пластмасових огріків і помідорів. 

Ось такий варіант мені дуже сподобався, думаю, що наступну зиму буду час від часу такий робити :)

Беремо салат (в мене суміш салатів і руккола з Ашану тм"Кожен день"), сиру моркву ( можна потерти на крупній терці, а можна ножем для чистки овочів тоненькими довгими плястерками), кубиками нарізаємо сир (моцарела, адигейський, тофу, фета - який маєте і який любите) і пророщений маш. Сіль, пеерць, кілька крапель лимонного соку, оливкова олія, бальзаміка - смачного!

Цей варіант з редискою і сирою  цвітною капустою.

Порізати зелений салат , редиску, цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття, присипати дрібно порізаною зеленню, посипати насінням - льону, соняшника, гарбузовим.

І ще один варіант.
Порізати редиску кружальцями, сирий кабачок соломкою, присипати зеленню кропу-петрушки, додати насіння, якого хочеться (соняшника, гарбузового, льону, кунжуту). Сіль, перець, лимонний сік, олія - смачного :)